~Foie gras de canard Français mi-cuit et confiture d'oignons

~Tarte fine duxelle de champignons, échalotes confites, champignons et magret fumet

~Raviole au chèvre frais, châtaigne, crème de butternut

~Suggestion du chef !

~Tourte au confit de canard navets et pommes caramélisées

~Éffiloché d'agneau confit, jus cordé au romarin

~Risotto crémeux aux poireaux, gambas rôties,

coulis de crustacés

~Picanha de veau sauce morilles

~Suggestion du chef !

~Daube de joue de boeuf

~Pieds et paquets à la façon de ma mère

~Panna cotta au café, poire fondante, biscuit noisette 

~Coupe Colonel ou coupe iceberg

~Cheese-cake au chocolat et pommes caramélisées

~Assiette de sorbets ou de glaces

~Suggestion du chef

~Coupe de glace la boule:

~Ardoise de fromages