La Carte de La Chastelle

~Foie gras de canard mi-cuit et confiture d'oignons

~Oeuf Bio mollet, émulsion de champignons noix et Comté

~Focaccia de filets de rouget à la tapenade comme une pissaladière

~Saint Marcelin rôti au miel et poivre de Sichuan

~Suggestion du chef !

~Vol au vent aux lamelles d'encornet

~Ravioles de Royans aux écrevisses et coulis de crustacés

~Filet de boeuf au Porto, échalotes confites

~Médaillons de volaille Française aux Morilles

~Suggestion du chef !

~Pieds et paquets à la façon de ma mère

~Joue de porc à la provençale

~Tarte au chocolat, praliné croustillant,

coulis de poire à la cardamone

~Colonel

~Baba au Limoncello

~Assiette de sorbets ou de glaces

~Dessert du chef !

~Coupe de glace                                                                 la boule:

~Ardoise de fromages