La Carte de La Chastelle

~Foie gras de canard mi-cuit et confiture d'oignons

~Vol au vent de gambas et coulis de crustacés

~Carpaccio de canard Français, marinade parfumée à la Truffe

~Suggestion du chef !

~Rillettes de poireaux au Parmesan et chorizo

~Saint-Jacques poêlées à l'infusion de Morteau

~Picana de veau grillé, crème de poireaux

~Risotto aus Girolles et Cèpes

~Suggestion du chef !

~Pieds et paquets à la façon de ma mère

~Gratin de gnocchis au Parmesan et chorizo

Tuile dentelle caramélisée aux amandes et ses fruits d'automne fondants

Colonel

Tarte ganache chocolat noir au parfum de framboise

Assiette de sorbets ou de glaces

Dessert du chef !

Coupe de glace                                                                   la boule:

Ardoise de fromages