La Carte de La Chastelle

~Foie gras de canard mi-cuit et confiture d'oignons

~Boulettes de légumes à la menthe et graine de sésame

~Tatare de saumon d'Écosse aux baies roses

~Suggestion du chef !

~Crumble de légumes oubliés en persillade

~Terrine de foies de volaille

~Filet de bar aux parfums d'agrumes et petit épeautre de Sault

~Piquillos à la joue de boeuf confite et jus de viande

~Papillote de suprême de volaille Française aux champignons

~Suggestion du chef !

~Pieds et paquets à la façon de ma mère

~Gratin de gnocchis Parmesan et chorizzo

Gâteau au chocolat comme une forêt noire

Colonel

Poire poché au vin rouge et glace vanille

Assiette de sorbets ou de glaces

Dessert du chef !

Coupe de glace

Ardoise de fromages