La Carte de La Chastelle

~Foie gras de canard mi-cuit et confiture d'oignons

~Oeuf Bio, crème de Parmesan

~Carpaccio de Boeuf Français, marinade parfumée à la Truffe

~Chèvre frais à l'huile d'olive, légumes grillés aux herbes

~Suggestion du chef !

~Vol au vent aux lamelles d'encornet

~Filet de truite de l'Isle sur la Sorgue, sauce froide aux légumes du soleil

~Saltimbocca de veau français, sauce vigneronne

~Cannellonis d'aubergine à l'épaule d'agneau de 7h des Alpes, jus au romarin

~Suggestion du chef !

~Pieds et paquets à la façon de ma mère

~Joue de porc à la provençale

~Sphère surprise au chocolat

~Colonel

~Pressés de pomme, sablé Breton et granité au cidre

~Assiette de sorbets ou de glaces

~Dessert du chef !

~Coupe de glace                                                                 la boule:

~Ardoise de fromages