~Foie gras de canard Français mi-cuit et confiture d'oignons

~Oeuf BIO Mollet, velouté de brocolis et oignons pickels

~Tataki de boeuf "Charolais", marinade huile de sésame, ail et coriandre

~Suggestion du chef !

~Terrine de foies de volailles MAISON

~Éffiloché de cochon du Ventoux, houmous de haricots blancs

~Filet de maquereau farci à la brousse, herbes fraîches et citron confit

~Joue de boeuf confite sauce au foie gras

~Suggestion du chef !

~Sauté de sanglier "Français" au Côtes du Ventoux

~Pieds et paquets à la façon de ma mère

~Feuille à feuille au chocolat et piment d'Espelette

~Coupe Colonel ou coupe iceberg

~Tarte Mon-Blanc revisitée

~Assiette de sorbets ou de glaces

~Suggestion du chef

~Coupe de glace la boule:

~Ardoise de fromages